雄獅餐飲新熱點

周刊王提供

周刊王提供

雄獅集團跨足餐飲業除成立「欣食旅」公司並新創「gonna」餐飲品牌,並一口氣開出「gonna EAT」休閒餐廳與「gonna READ」閱讀咖啡館,以「雙業態,店中店」型式進入市場。

在豪宅群聚的內湖五期重畫區,風格卓爾不群的上市集團總部大樓內,在建築名師胡碩峰規畫的空間場域裡,享用一份「芝麻葉帕瑪森沙拉」只要150元,用無毒雞蛋烹製並搭配了焦糖洋蔥、新鮮生菜與紅心芭樂,並用蒜味美奶滋和紅酒醋提味的「西班牙馬鈴薯烘蛋」,也是150元。

主食呢?用橄欖油拌了大蒜、辣椒、酸豆和一點點帕瑪森起司的「蒜味野菇義大利麵」只要190元,以活菌豬為主要食材、72小時慢烤的「茴香慢烤活菌豬」,4盎司只要250元,8盎司390元。而且,菜單上所有菜餚,通通不收服務費。

上述,就是雄獅集團旗下新餐廳gonna EAT展現的「態度」,從品牌概念、室內空間、食材用料,乃至菜單舖陳,都請到名家設計規畫,大集團啼聲初試,卻以平價攻堅,立馬吸引了知味識途的消費者前去捧場。

「希臘風番茄藜麥沙拉」內容有番茄、大黃瓜、鷹嘴豆、橄欖、薄荷、紫洋蔥、希臘費達乳酪、藜麥、薏仁、青花菜,並用了初榨橄欖油、奧勒岡香料與紅酒醋穿針引線提味,一份190元,無肉也能吃飽,且吃了很健康。

「Jason最愛乳酪野菇漢堡」的Jason是誰?食客自己猜,這Gourmet Burger用的是奶香四溢的布里歐許麵包,內餡則有牛肉漢堡排、4種野菇、烤番茄,再抹上自製Chipotle美乃滋提味,搭配漢堡的邊菜則有迷迭香薯條,以及以甜菜、白花椰、鳳梨和米醋調和而成的爽口涼拌菜,口感與風味皆極富層次。

地中海經典菜餚「巴斯克風味半熟蛋佐酸種麵包」,用自製的手工西班牙肉丸,以橄欖油輕煎後,加入鷹嘴豆、烤過的甜椒、焦糖洋蔥與大蒜,再拌入自製的雞高湯與羅勒番茄醬,小火慢慢煮滾後,再打入兩顆機能蛋再烤到半熟後,撒上陳年乳酪,搭配以初榨橄欖油烤到香脆的酸種麵包,可以邊吃麵包邊吃菜,可以將醬香濃厚的豆泥塗抹麵包上入口,非常美味。一份180元,這價位,別的餐廳肯定吃不到。

INDEX

gonna EAT

地址︰台北市內湖區石潭路145號

電話︰(02)8793-9663

用布里歐許麵包作的Gourmet Burger,「Jason最愛乳酪野菇漢堡」內餡有牛肉、4種野菇與番茄。

以小木屋概念設計的包廂,讓「gonna Eat」的空間更立體且更有趣。

「希臘風番茄藜麥沙拉」內有番茄、大黃瓜、鷹嘴豆、橄欖、薄荷、紫洋蔥、希臘費達乳酪、藜麥、薏仁、青花菜,並用初榨橄欖油、奧勒岡香料與紅酒醋共拌提味,每份190元。

「舒肥烤安格斯自然牛」是先Sous-vide後再煎烤,用波特酒醬汁提味,4盎司售價290元,8盎司490元。

每份只要180元的「巴斯克半熟蛋佐酸種麵包」,半生熟的太陽蛋下有融合在番茄醬汁中的鷹嘴豆、西班牙香腸、烤甜椒,上灑了帕瑪森起司提味。


發表意見
留言規則
中時電子報對留言系統使用者發布的文字、圖片或檔案保有片面修改或移除的權利。當使用者使用本網站留言服務時,表示已詳細閱讀並完全了解,且同意配合下述規定:
  • 請勿重覆刊登一樣的文章,或大意內容相同、類似的文章
  • 請不要刊登與主題無相關之內容
  • 發言涉及攻擊、侮辱、影射或其他有違社會善良風俗、社會正義、國家安全、政府法令之內容,本網站將會直接移除
  • 請勿以發文、回文等方式,進行商業廣告、騷擾網友等行為,或是為特定網站、blog宣傳,一經發現,將會限制您的發言權限或者封鎖帳號
  • 為避免留言系統變成發洩區和口水版,請勿轉貼新聞性文章、報導或相關連結
  • 請勿提供軟體註冊碼等違反智慧財產權之資訊
  • 禁止發表涉及他人隱私、含有個人對公眾人物之私評,且未經證實、未註明消息來源的網路八卦、不實謠言等
  • 請確認發表或回覆的內容(圖片)未侵害到他人的著作權、商標、專利等權利;若因發表或回覆內容而產生的版權法律責任將由使用者自行承擔,不代表中時電子報的立場,請遵守相關法律規範
違反上述規定者,中時電子報有權刪除留言,或者直接封鎖帳號!請使用者在發言前,務必先閱讀留言板規則,謝謝配合。