在地情古早心 總裁夫人私家料理 阿瘦皮鞋暖心推出「羅媽咪的手路年菜」

羅媽咪的手路年菜,十道年菜早鳥價 $3980

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阿瘦皮鞋創立於台灣經濟起飛的年代,當時即使是除夕,阿瘦皮鞋各門市依舊門庭若市,滿是上門的顧客。當時的頭家娘,現在的總裁夫人,心疼著除夕夜員工都要上班沒能回家吃年夜飯,因此就算再忙碌,也要抽出時間親手為同仁們準備年菜,甚至將一桌好菜送到門市給同仁們享用。今年總裁夫人重現當年的溫暖滋味,將阿瘦皮鞋的除夕「家宴」化身為精緻的手路年菜,秉持阿瘦皮鞋「貼心、用心、愛心」的服務精神,誠心推出十道精緻且充滿人情味的手路年菜,其中「富貴聚盆起家雞」、「福壽滿全佛跳牆」、「家傳秘製貴妃腿」、「極致三鮮西魯肉」等四道菜色更是總裁夫人的私房菜色,以在地情、古早心,讓全國消費者都能品嚐在地的古早味。

富貴聚盆起家雞富貴聚盆起家雞

冬天是最適合補氣的季節,而雞湯向來是最滋養補氣的湯品,總裁夫人每年除夕都會準備傳統的「蒜頭養身雞湯」讓門市同仁品嚐、補氣養身,今年推出「羅媽咪的手路年菜」使用當下正夯的「黑蒜」熬煮,推出「富貴聚盆起家雞」,黑蒜中的微量元素含量較高,味道酸甜,無蒜味,溫潤的口感比傳統蒜頭雞湯更勝一籌。總裁夫人加上特選的中藥材細火熬煮,不但甘美、香醇,還保有雞肉原本的鮮美及營養,加上黑蒜具有抗氧化、抗酸化等健康功效,能消除疲勞、提高體力,是冬天最感心的一道溫暖年菜。

每年的年夜飯一定要有佛跳牆,也是總裁夫人一定會準備的招牌菜色!阿瘦皮鞋「福壽滿全佛跳牆」,以精選的豬腳、排骨、栗子、干貝、豬肚、香菇、鵪鶉蛋,每一種食材都仔細挑選、清洗處理再過油增添香氣,層疊擺放後一定要加入金華火腿雞高湯,蒸上兩小時,讓所有食材的味道毫無違和感地融合在一起,濃而不膩滑順的湯頭帶著最深的心意。

福壽滿全佛跳牆福壽滿全佛跳牆

「家傳秘製貴妃腿」,大份量大滿足,選用肉中帶筋、肉質紮實的整隻萬巒豬腳,口感不膩,韌性中帶點脆的口感,是一道招好運的吉祥料理。由於總裁夫人添加了特製的香料,讓豬腳少了些甜膩及油膩的口感,沾上特調的蒜泥醬更是讓人難忘,好吃秘訣就在於香料的配置,不能讓任何一味香料太突出破壞了味道的平衡,也不添加過多的糖,搶去豬腳原本的清甜。

家傳秘製貴妃腿家傳秘製貴妃腿

「極致三鮮西魯肉」,以總裁故鄉、宜蘭的白菜滷當作發想,添加蟹管肉、蝦仁、肉絲、香菇、大白菜、筍絲….等等多種食材,總裁夫人堅持一定要用大骨、扁魚及十數種材料熬製的高品質高湯,加入材料中細心煨煮,食材的鮮甜爽脆搭配柔滑的湯頭,每一口都讓人感受到那一份細心與用心。

極致三鮮西魯肉極致三鮮西魯肉

「羅媽咪的手路年菜」除了總裁夫人拿手的四道菜之外,更有一整隻清蒸波士頓龍蝦、燴虎掌等飯店級的精緻菜色。A.S.O嚴選年菜連續三年備受肯定,即日起至2018年1月7日,早鳥預購價只要 3,980元 (1月8日之後恢復原價 4,280元),此外為了方便消費者,只要加入阿瘦皮鞋Line官方帳號,選定門市服務人員,即可用Line一對一服務,輕鬆訂購年菜。更多細節請加入阿瘦皮鞋Line官方帳號或親洽全國門市。