高雄市 爽嗑波普藝術風

周刊王提供

周刊王提供

來自加拿大的George,因為熱愛台灣,不但在台定居還結婚生子,並開設很有異國風味的「波普藝術廚房」。學習藝術出身的他,希望能帶給消費者簡單、味美的comfort food。

十多年前,George隻身到台灣旅行,被台灣的美好一切所深深吸引,「我覺得台灣人很友善,生活條件又好,是我心目中的理想國度。」在台落地生根後,George當過美語老師,但始終無法忘情繪畫和雕塑方面的專才,加上喜歡美食又善於烹飪,於是辭去美語老師的工作,開設「波普藝術廚房」。他用畫作裝潢餐廳,牆面盡是他的作品,有些很寫實、有些很抽象,還有一點普普風,用色大膽鮮艷,在此情境下用餐,頗有藝術上身的感覺。

「我做菜不拘形式,不論是東方或西方料理,只要好吃我都想嘗試。」也許因此緣故,George把「波普藝術廚房」定位為異國料理餐廳,這裡不只賣美式漢堡,也提供餅皮酥脆的夏威夷比薩,以及碳烤雞腿排紅醬義大利麵等多種選擇,甚至還有印度咖哩和西班牙風味餐。

碳烤紐約客 嚼勁十足

印度咖哩雞腿排是點菜率第2高的料理,長年居住台灣的George,似乎連飲食習慣也被同化,盤裡除了烤雞腿排、馬鈴薯片和蔬菜外,還搭配白飯,這對無飯不飽的人相當重要。這道菜美味的關鍵,在於多種咖哩塊、香料和蘋果混製的印度咖哩,且採爐烤方式製作,香氣更甚一般咖哩。

此外,店裡的牛排也很有自己的風格,其中8盎司的碳烤紐約客牛排,使用位在丁骨旁的前腰脊肉,特色是邊緣長條形的油花,且肉質緊實、饒富嚼勁,George以擅長的碳烤手法處理,並在表面烙上菱格紋,出餐時僅灑上主廚特調的香料,並以小碟盛裝以洋蔥、蔬菜、水果和西班牙酸豆調製的佐料,而非一般蘑菇醬或黑胡椒醬,搭配牛排食用,風味獨特。

Index

波普藝術廚房

電話:(07)3616520

時間:11:30~14:00、17:30~21:00(周一休)

地址:高雄市楠梓區德惠路58號


發表意見
留言規則
中時電子報對留言系統使用者發布的文字、圖片或檔案保有片面修改或移除的權利。當使用者使用本網站留言服務時,表示已詳細閱讀並完全了解,且同意配合下述規定:
  • 請勿重覆刊登一樣的文章,或大意內容相同、類似的文章
  • 請不要刊登與主題無相關之內容
  • 發言涉及攻擊、侮辱、影射或其他有違社會善良風俗、社會正義、國家安全、政府法令之內容,本網站將會直接移除
  • 請勿以發文、回文等方式,進行商業廣告、騷擾網友等行為,或是為特定網站、blog宣傳,一經發現,將會限制您的發言權限或者封鎖帳號
  • 為避免留言系統變成發洩區和口水版,請勿轉貼新聞性文章、報導或相關連結
  • 請勿提供軟體註冊碼等違反智慧財產權之資訊
  • 禁止發表涉及他人隱私、含有個人對公眾人物之私評,且未經證實、未註明消息來源的網路八卦、不實謠言等
  • 請確認發表或回覆的內容(圖片)未侵害到他人的著作權、商標、專利等權利;若因發表或回覆內容而產生的版權法律責任將由使用者自行承擔,不代表中時電子報的立場,請遵守相關法律規範
違反上述規定者,中時電子報有權刪除留言,或者直接封鎖帳號!請使用者在發言前,務必先閱讀留言板規則,謝謝配合。