打狗霸平價王道

周刊王提供

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海霸王經營餐飲向來喜歡「搞大」「搞澎湃」,而海霸王創辦人莊榮德更將「平價是王道」奉為經營規臬,此次創新品牌開「打狗霸.TAKAO 1972」,除為北台灣最大的平價火鍋餐廳,並結合壽司日料,規畫有長13公尺、讓客人面對卡布里檯站著享用壽司與生魚片的「立吞吧」,亦為市場之最。

雖以平價出擊,打狗霸的餐廳裝潢走日式現代禪風路線設計,加大空間寬敞通透,置身其中享用215元起的火鍋套餐,CP值很高。

打狗霸的火鍋用的都是鑄鐵鍋,一人一個,頗有質感。火鍋湯頭有:和風、石頭、麻辣與壽喜燒等4種選擇,採套餐型式供應,價格隨主菜不同有別,「梅花豬肉和風火鍋」套餐215元,「梅花豬石頭火鍋」套餐268元、「四川麻辣豬肉鍋」套餐298元,「梅花豬壽喜燒」套餐265元。為了「對味」,湯頭不同,隨套餐所附的蔬菜盤內容亦略有不同,由此可見海霸王的用心。

除了配好的套餐,客人在打狗霸吃火鍋亦可單點肉品、海鮮與蔬菜,以及「豬油拌飯」或「讚岐烏龍麵」。而魚餃、蝦餃、干貝丸、蟹肉棒或竹輪等丸餃類,都是海霸王集團自製的產品,海霸王集團二代經營者、現任董事長莊自立表示,這些丸餃的魚蝦與蝦漿含量比例比坊間產品高,吃來特別鮮。

打狗霸火鍋菜單上也可點到美國牛肉,而且價位也很親民,和風口味的「沙朗牛肉火鍋」用的是美國Choice級沙朗,套餐訂價293元。「雪花牛肉和風火鍋」更高檔,用的是美國Prime級的肩小排,套餐訂價398元,160公克牛肉份量比同業多。

除了平價火鍋,打狗霸亦提供握壽司、生魚片,以及丼飯等日料讓客人選擇。在日料區主攻鮪魚,且一樣走平價澎湃路線,「五彩鮪魚丼」135元、「紅肉鮪魚丼」180元,而總計有近30片厚切不同油份鮪魚肉的「招牌生魚片」,每盤880元,CP值超高,包你吃得眉開眼笑。

莊自立說,打狗霸坪數面積大並從上午早餐時段一路開到凌晨2點,供應5個餐期,可以拚規模經濟。同時,海霸王集團原本就經營 大型海鮮宴會餐廳,故有統一採購優勢可將成本降低,而這也是打狗霸火鍋訂價可以王品「石二鍋」還要便宜的主要原因。

INDEX

打狗霸.TAKAO 1972

地址︰台北市萬華區昆明街46號(開封街口)

電話︰(02)2331-1177


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