高雄市苓雅區 古巴三明治酸辣開賣

周刊王提供
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由1對情侶開設的輕食店「勒芙」,不但有最夯的古巴三明治,還有現點現做的各式輕食。除古巴三明治是招牌,另有熱壓三明治,牽絲會爆漿。

小柏和Amy因愛結合並共同開店,店名「勒芙」即英文Lover的譯音,就連餐盤也是愛心形狀,整間店以白色為基調,舒適簡約又有家的溫暖,「我希望藉由餐點,與客人產生情感的聯繫,想吃輕食就會想到勒芙。」原從事精品店櫃姐的Amy說。

古巴三明治是勒芙的招牌,曾從事餐飲工作的小柏說,他很早就想賣古巴三明治,直到去年電影《五星主廚快餐車》讓古巴三明治暴紅,於是潛心研究,以它為主打商品。烤肉、起司、黃芥末和酸黃瓜,是古巴三明治的4元素,缺一不可;麵包則用俗稱拖鞋麵包的帕里尼,但也有人用吐司或潛艇堡,但不論用哪種麵包,都會經過烘烤熱壓,讓麵包口感酥脆扎實。

勒芙的古巴三明治則用軟式法國麵包,裡面夾了豬里肌、西班牙辣香腸、番茄、洋蔥、美生菜、酸黃瓜、黃芥末醬和3種起司,小柏說他們原本以肉為主,後來慢慢修正,加重生菜比例,並加了一點千島醬,才變成如今面貌,口感更清爽;西班牙辣香腸和酸黃瓜,則為整體帶來獨特的酸辣味。

爆漿吐司 牽絲滋味濃

熱壓爆漿三明治也受好評,先稍微將2片丹麥吐司烤過,再把切達起司片、切達起司醬和莫扎瑞拉乳酪絲包起來,以熱壓機熱壓製成,趁熱一口咬下,不但牽絲、還會爆漿。

除麵包類的輕食,勒芙也準備焗烤咖哩洋芋飯,以咖哩塊、洋蔥、馬鈴薯及多種辛香料熬煮咖哩,微甜微辣,屬於爪哇咖哩。此外,「迷迭嫩雞三明治」運用炒過的雞胸肉,搭配迷迭香等香草提味、增添香氣又解膩,風味爽口多元,不愧是味蕾的Lover。

勒芙輕食

地址:高雄市苓雅區林泉街169號

電話:(07)713-8282

時間:06:30~17:30(周一休)

關鍵字: 三明治勒芙古巴三明治
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